버섯은 요리 세계에서 가장 다양하고 영양가가 높은 재료 중 하나입니다. 주방에서 새로운 요리를 시도하고 싶다면 버섯이 가장 좋은 재료가 될 수 있습니다. 버섯을 기본으로 한 요리법은 풍부하며 이탈리아에서 아시아에 이르기까지 모든 유형의 요리 선호도를 충족시킬 수 있습니다. 따라서 요리 실험을 하고 있다면 계속 읽으십시오.
버섯의 잠재적인 건강상의 이점
버섯 기반 요리법 영역으로 뛰어들기 전에 잠재적인 건강상의 이점을 언급할 가치가 있습니다. 버섯에는 비타민 B와 D, 칼륨, 구리와 같은 필수 영양소가 들어 있습니다. 또한 만성 질환의 위험을 줄일 수 있는 항산화제와 항염증 화합물을 함유하고 있습니다. 또한, 표고버섯과 잎새버섯과 같은 특정 종류의 버섯에는 면역 체계를 강화할 수 있는 베타글루칸이 포함되어 있습니다. 요컨대, 버섯은 요리에 풍미와 함께 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
버섯 & 시금치 프리타타
Frittatas는 환상적인 아침 식사 또는 브런치 옵션이며 버섯을 추가하면 더 좋게 만들 수 있습니다. 팬에 얇게 썬 버섯 몇 개를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 신선한 시금치 잎 몇 개를 넣고 시들게 둡니다. 그릇에 계란, 소금, 간 파마산 치즈를 넣고 휘젓습니다. 버섯과 시금치 혼합물을 계란 그릇에 넣고 모든 것을 다시 팬에 옮깁니다. 약간 노릇해질 때까지 약한 불에서 조리하면 영양가 있고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.
버섯 리조또
이탈리아의 대표 요리인 버섯 리조또는 버섯, 치즈, 약간의 와인을 넣고 국물에 천천히 익힌 크리미한 아르보리오 쌀로 구성되어 있습니다. 그것을 만들기 위해 먼저 얇게 썬 버섯, 마늘, 샬롯을 볶습니다. 그런 다음 Arborio 쌀을 넣고 쌀이 반투명해질 때까지 저어줍니다. 쌀이 완전히 익고 질감이 크리미해질 때까지 자주 저어주면서 야채 국물을 천천히 추가합니다. 풍부함을 더하기 위해 갈은 파마산 치즈와 버터를 추가합니다. 마지막으로 뜨거운 음식을 제공하고 집에서 약간의 이탈리아를 즐기십시오.
비건 버섯 스트로가노프
비건 채식을 하고 있다면 머쉬룸 스트로가노프와 같은 버섯 기반 레시피를 즐길 수 있습니다. 전통적인 쇠고기를 사용하는 대신 얇게 썬 버섯, 양파, 마늘을 사용할 수 있습니다. 팬에 얇게 썬 버섯을 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 양파와 마늘을 넣습니다. 풍미를 위해 야채 국물과 간장을 추가하십시오. 원하는 국수나 파스타를 삶아 버섯 소스와 섞는다. 마지막으로 크리미함을 위해 비건 크림 치즈 덩어리를 추가하고 뜨겁게 제공합니다.
구운 포토벨로 머쉬룸 버거
포토벨로 버섯은 쇠고기 버거에 대한 환상적인 채식 대안입니다. 올리브 오일, 발사믹 식초, 마늘, 허브로 버섯을 재우는 것부터 시작하세요. 부드러워질 때까지 구운 다음 구운 빵 위에 올려 놓습니다. 토마토 슬라이스, 양상추 또는 아보카도와 같은 원하는 토핑을 추가할 수 있습니다. 건강에 좋은 식사를 위해 고구마 튀김과 함께 제공하십시오.
결론
버섯은 요리를 한 단계 업그레이드할 수 있는 좋은 방법입니다. 좋아하는 것을 찾기 위해 다양한 종류의 버섯과 요리법을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 식사에 버섯을 포함시키면 수많은 잠재적인 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 따라서 당신이 육식 동물이든 비건 채식이든 채식주의자이든 간에 버섯은 부엌에서 다음으로 좋아하는 재료가 될 수 있습니다.
